我們常聽學校或衛生單位一直宣導要常洗手，但是小朋友都說有洗手了，為什麼結果還是染上腸病毒?
原來天真的小孩以為用水洗一洗或沖一沖就行了，他們其實不一定喜歡或是懶得去使用肥皂來洗手，結果他們僅是用水洗去了一些髒污與灰塵而已，也許水流沖去了一些些的細菌病毒，但大部分的細菌與病毒還是在手上。
這是因為光用清水洗手，缺乏了肥皂當中的界面活性劑，使得皮膚上的細菌、病毒不容易被清除。
那到底何謂界面活性劑，界面活性劑又是怎麼殺菌的呢?
人類使用最早的界面活性劑幾乎就是肥皂，其化學簡式為RCOOM（R：長鏈烷基，M：鹼鹽），界面活性劑分子可分為含有長鏈烷基的親油基（lipophilic group）、連結基與親水基（hydrophilic group）三部分。界面活性劑的最重要特性，是能減小表面張力，並且產生濕潤、滲透、乳化、分散等作用。
界面活性劑因為有一邊是親水基，另一邊為親油基，所以在清洗時它的親水基會連結水分子，而親油基會連結油分子，因此可以帶走油垢，而細胞膜是細胞外面由(親水層─磷脂層─親水層)這樣的三層結構所構成的，是具有通透性的薄膜，所以清潔劑主要作用是破壞細菌的細胞膜，當然也可以溶掉我們皮膚細胞的細胞膜，所以皮膚過敏的人洗完肥皂後手也會癢，就是因為皮膚細胞比較敏感脆弱的關係，因此肌膚敏感的人在洗完肥皂後可以擦一些保濕修護霜之類的來修復皮膚細胞。
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